Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Đầu năm 2021, được sự hướng dẫn, hỗ trợ của Liên minh Hợp tác xã tỉnh, anh Diện vận động một số người dân địa phương thành lập Giám đốc Hợp tác xã mì, bún khô Tiến Diện với 7 thành viên. Ngay khi vừa đi vào hoạt động, Hợp tác xã đã huy động vốn từ các thành viên và đầu tư trên 1 tỷ đồng xây dựng nhà xưởng rộng khoảng 800m² với hệ thống máy móc hiện đại.
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai

Sản phẩm được ngon, mềm dẻo hay không, nguyên liệu gạo phải ngon, phải đánh bột, tỷ lệ nước cũng cần đảm bảo.
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Bún bí đỏ, bún gấc... những sản phẩm được làm từ gạo còn khá mới mẻ với người tiêu dùng nhưng đã được Hợp tác xã mì, bún khô Tiến Diện mạnh dạn đăng ký dự thi Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) trong năm nay
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai

Ông Hoàng Tiến Diện, Giám đốc Hợp tác xã mì, bún khô Tiến Diện chia sẻ: "Chúng tôi đã thu mua gạo, thóc từ bà con của 2 xã Dân Tiến và Bình Long, đã sản xuất theo quy trình VietGAP. Bí đỏ và gấc chúng tôi cũng trồng đảm bảo an toàn".
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Sử dụng nguyên liệu tại địa phương với mong muốn gia tăng giá trị cho sản phẩm nông nghiệp địa phương; đồng thời, khuyến khích nông dân nâng cao năng suất, chất lượng sản xuất trên địa bàn là điều mà Hợp tác xã quan tâm.
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Các công đoạn làm bún khô không quá cầu kỳ nhưng mỗi người làm nghề lại có bí quyết riêng. Trong đó, kỹ thuật tay nghề của nghệ nhân vẫn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Mỳ khô cũng là 1 trong những sản phẩm được người tiêu dùng ưa trong của HTX
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Từ sản phẩm bún khô truyền thống của gia đình, anh Hoàng Tiến Diện và Hợp tác xã mì, bún khô Tiến Diện đã đầu tư mua máy móc, thiết bị để sản xuất với quy mô lớn. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng, sản lượng sản phẩm với tham vọng đưa những mặt hàng này đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Bún khô Tiến Diện – Bước phát triển mới cho sản phẩm truyền thống xã Tràng Xá, huyện Võ Nhai
Hiện nay, Hợp tác xã đã cho ra thị trường các sản phẩm bún khô, phở khô đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.