Facebook Zalo youtube Tiktok

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật

Sức khỏe
Những siêu thực phẩm có mặt khắp mọi nơi với công dụng ngừa ung thư, giảm cân, tăng tuổi thọ thậm chí là trắng răng. Nhưng những thực phẩm này “kỳ diệu” đến mức nào?
aa

Dầu dừa

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: 3/4 những người tham gia một cuộc khảo sát gần đây cho biết dầu dừa là rất tốt cho sức khỏe.

Không ai nghi ngờ tác dụng của dầu dừa bởi những tuyên bố như bảo vệ tim (do tăng HDL - cholesterol tốt), viêm khớp, Alzheimer’s và đái tháo đường; đồng thời còn giúp giảm cân nhờ một loại chất béo đặc biệt mà cơ thể có thể chuyển hóa khác với các chất béo khác.

Sự thật: Theo tuyên bố gần đây của Hội Tim Hoa Kỳ (AHA) thì chỉ nên dùng dầu dừa có giới hạn. Bởi 82% chất béo của dừa không tốt cho sức khỏe (chất béo no). Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy dầu dừa làm tăng cholesterol LDL (xấu).

Điểm mấu chốt: Tuyên bố của AHA đã nói lên tất cả. Nếu bạn thích dầu dừa thì cần phải học cách kiểm soát chặt chẽ.

“Một thìa dầu dừa mỗi ngày là đã đạt đến mức khuyến nghị về chất béo no trong một ngày đối với người lớn”, chuyên gia dinh dưỡng và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Đái tháo đường Malina Malkani, cảnh báo.

Sô cô la

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Sô cô la được cho là có khả năng chống lại bệnh tim nhờ vào lượng chất chống ôxy hóa flavonoid rất phong phú. Nó cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện trí nhớ và sự tập trung do tuổi tác.

Sự thật: Sô cô la có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim, đột quỵ và đái tháo đường - nhưng chỉ sô cô la đen - dạng nguyên chất mới có tác dụng này.

Một khi nó đã được chế biến, đóng gói đặt trên các kệ hàng thì nó sẽ chỉ còn đường và chất béo.

Điểm mấu chốt: Chỉ cần một lượng nhỏ sô cô la nhỏ là đủ để giảm huyết áp nhưng không phải loại nào cũng cho tác dụng tương tự.

Sô cô la có màu sẫm sẽ tốt hơn. Một thanh sô cô la tốt là có từ 70% ca cao trở lên và chỉ cần ăn 1-2 miếng vuông nhỏ mỗi ngày là đủ.

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Bơ đã trở lại thành “bạn” của sức khỏe sau nhiều điều tiếng không công bằng trong nhiều năm qua.

Sự thật: Đã có một sự cường điệu lớn trong một nghiên cứu năm 2014 cho thấy ăn ít chất béo no không giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Nhưng có sự khác biết rất lớn khi nói rằng ăn chất béo no là tốt cho sức khỏe.

Điểm mấu chốt: Đừng thoải mái sử dụng chất béo no và chất béo bão hòa thay cho chất béo không bão hòa. Nếu bơ đóng một vai trò nào đó thì hẳn là nó làm món ăn giàu dinh dưỡng hơn.

“Nếu được sử dụng thận trọng và tiết kiệm, các món ăn bạn không thích có thể trở nên ngon hơn”, Malkani nói.

Quản bơ

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Quả bơ luôn được xem là chất béo tốt trong nhiều thập kỷ, được tin là giảm nguy cơ của nhiều bệnh tật, từ béo phì, đái tháo đường, bệnh tim và nhiều bệnh khác, giúp bạn sống lâu hơn.

Thực tế: Danh tiếng của trái cây này không ai phủ nhận. Malkani cho biết: “Có rất nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu quả bơ (chất béo không bão hòa đơn) giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol xấu HDL”. Nó cũng giúp giảm đau do viêm xương khớp.

Điểm mấu chốt: Ăn quả bơ mỗi ngày sẽ giúp tránh xa bác sĩ. Nhưng nếu muống giảm cân, cần nhớ rằng chỉ nên ăn 1/3 trái bơ mỗi ngày.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Sandra Arevalo, Giám đốc Dịch vụ dinh dưỡng và cộng đồng, Khoa Nhi Hệ thống Y tế Montefiore, dầu quả bơ lại là một câu chuyện khác bởi chúng có thể chứa phụ gia, không tốt cho sức khỏe.

Rượu vang đỏ

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Rượu vang đỏ có thể là người bạn tốt nhất cho bệnh tim và đái tháo đường.

Sự thật: Đây không phải là giấc mơ xa vời. Các nghiên cứu trong hàng thập kỷ cho thấy nguy cơ bệnh tim và đái tháo đường typ 2 ở những người uống vừa phải loại rượu vang đỏ giảm thấp hơn so với nhóm không uống.

Nhưng uống quá nhiều lại là thủ phạm gây ra bệnh tim, bệnh gan và cả ung thư. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy chỉ cần uống một lượng nhỏ chất cồn cũng làm tang nguy cơ ung thư vú.

Điểm mấu chốt: Cần có sự cân bằng. Rượu vang đỏ tốt khi uống lượng vừa phải. AHA khuyến nghị phụ nữ chỉ nên uống tối đa 100 g một ngày, còn nam giới thì gấp đôi.

Giấm táo

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Các chuyên gia cho biết giấm táo có thể làm trắng răng, hạ đường huyết, ngăn không để bệnh tim và ung thư phát triển…

Sự thật: Giấm táo có thể giảm đường huyết và làm bạn có cảm giác no nhưng tất cả các loại giấm khác cũng vậy. Tương tự với tác dụng giảm cân.

Không rõ liệu giấm táo có thể chống lại bệnh tim và ung thư nhưng có vẻ như nó không có khả năng chữa lành vết thương. Còn với răng, nó không chỉ giúp làm trắng mà giám còn ăn mòn men răng.

Điểm mấu chốt: Giấm táo cho vào món sa lát rất ngon nhưng đừng xem đó là thuốc chữa bách bệnh tiềm năng.

Nước chanh

sieu thuc pham nhung cuong dieu hoa va su that

Sự cường điệu: Nước chanh luôn được xem là giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, tránh mất nước và ngăn ngừa sỏi thận.

Sự thật: Lợi ích của nước chanh xuất phát từ nước chứ không phải chanh, mặc dù chanh rất giàu vitamin C. Nước tốt cho chúng ta nhưng hầu hết lại không uống đủ.

Điểm mấu chốt: Uống nhiều nước mỗi ngày, có hay không có chanh.

"Tôi không nghĩ chanh là siêu thực phẩm. Nó chỉ là cách để thay đổi hương vị của nước” chuyên gia dinh dưỡng Sharon Zarabi, Bệnh viện Lenox Hill (New York City) nói, “Với những ai thấy khó có thể uống 6-8 ly nước mỗi ngày thì một chút chanh sẽ mang lại sự mới mẻ cho ly nước định uống”.

Theo Nhân Hà/ Dân trí

Tin mới hơn

Người bị ung thư nên ăn gì?

Bộ Y tế chỉ đạo khẩn sau ca mắc cúm gia cầm A(H9) trên người đầu tiên

​Ngày 6/4, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) có công văn khẩn gửi Sở Y tế tỉnh Tiền Giang, Viện Pasteur TP. Hồ Chí Minh đề nghị các đơn vị tăng cường công tác phòng, chống cúm gia cầm lây sang người sau khi ghi nhận ca mắc cúm A(H9) đầu tiên tại Việt Nam.
Người bị ung thư nên ăn gì?

Bộ Y tế yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát kê đơn thuốc

Bộ Y tế vừa có văn bản về việc tăng cường kiểm tra, giám sát kê đơn, chỉ định trong khám bệnh, điều trị cho người bệnh gửi các bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế và thuộc trường Đại học; Sở Y tế các tỉnh, thành phố; Y tế các bộ, ngành.
Người bị ung thư nên ăn gì?

Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2: Ra mắt cuốn sách "Bản lĩnh blouse trắng"

Ngày 26/2, Hội Thầy thuốc trẻ Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức lễ kỷ niệm 69 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 - 27/2/2024) và ra mắt cuốn sách “Bản lĩnh blouse trắng”.
Người bị ung thư nên ăn gì?

Sau Tết, tiếp tục giám sát chặt các dịch bệnh

Trong kỳ nghỉ Tết, cả nước ghi nhận 357 trường hợp mắc bệnh sốt xuất huyết, 225 trường hợp mắc tay chân miệng.
Người bị ung thư nên ăn gì?

Bé gái 5 tuổi bị mất một bàn tay vì hàng xóm đốt pháo

Khi đang chơi trước nhà, thấy nhà hàng xóm đốt pháo hoa bé gái nhặt một viên pháo rơi trên sân, sau đó pháo phát nổ khiến tay trái của bé bị dập nát và đùi phải bị cháy đen.

Tin bài khác

Phẫu thuật loại bỏ khối u "khổng lồ" cho cụ bà gần 90 tuổi

Phẫu thuật loại bỏ khối u "khổng lồ" cho cụ bà gần 90 tuổi

Bệnh viện Đà Nẵng thông tin, các bác sĩ Khoa Ngoại lồng ngực của bệnh viện vừa phẫu thuật thành công khối u khổng lồ vùng góc hàm cho cụ bà có tiền sử 3 lần tai biến.
Phối hợp nhiều chuyên khoa cứu sống một phụ nữ bị đâm 17 vết dao

Phối hợp nhiều chuyên khoa cứu sống một phụ nữ bị đâm 17 vết dao

Ngày 31/1, Bệnh viện Chợ Rẫy (TP Hồ Chí Minh) cho biết, bệnh viện vừa thực hiện báo động đỏ liên viện, mổ khẩn cứu sống một phụ nữ bị đâm 17 vết trên cơ thể trong tình trạng tính mạng bị đe doạ.
TP Hồ Chí Minh: Em bé đầu tiên được thông tim trong bào thai chào đời khỏe mạnh

TP Hồ Chí Minh: Em bé đầu tiên được thông tim trong bào thai chào đời khỏe mạnh

Bé trai đầu tiên được thông tim từ trong bào thai đã chào đời lúc 9h17 sáng 30/1, tại Bệnh viện Từ Dũ, nặng 2,9kg, da dẻ hồng hào, khóc rất to khi chào đời.
Cô gái hôn mê sau phẫu thuật thẩm mỹ đặt túi ngực, hạ gò má

Cô gái hôn mê sau phẫu thuật thẩm mỹ đặt túi ngực, hạ gò má

Nữ bệnh nhân 26 tuổi bị tai biến xuất huyết não sau phẫu thuật thẩm mỹ đặt túi ngực, gọt góc hàm, hạ gò má, nhổ răng khôn.
Dập nát bàn tay do nổ pháo tự chế

Dập nát bàn tay do nổ pháo tự chế

Khoa Chấn thương Chi trên và vi phẫu thuật, Viện Chấn thương Chỉnh hình, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa tiếp nhận nhiều ca bệnh bị tai nạn nghiêm trọng do sử dụng pháo nổ tự chế hoặc tự chế pháo nổ học theo hướng dẫn trên mạng để chơi.
Xem thêm

Đọc nhiều

Cách dịch biển số xe xấu-đẹp tại Việt Nam

Cách dịch biển số xe xấu-đẹp tại Việt Nam

Có rất nhiều cách luận biển số tại Việt Nam, trong đó dựa trên phát âm và giá trị là hai cách phổ biến nhất. Quan niệm xấu, đẹp về biển số tại Việt Nam có ...
Tự soi mình theo Nghị quyết Trung ương 4 để liên hệ, kiểm điểm, khắc phục

Tự soi mình theo Nghị quyết Trung ương 4 để liên hệ, kiểm điểm, khắc phục

Vì sinh mệnh chính trị của Đảng, vì sự nghiệp đẩy mạnh CNH-HĐH đất nước, vì mục tiêu “Dân giàu, nước mạnh, dân chủ, công bằng, văn minh”, các cấp ủy đảng từ Trung ương ...
[Megastory] Phát hiện 11 ca nhiễm COVID-19, Thái Nguyên nâng cao các giải pháp ứng phó

[Megastory] Phát hiện 11 ca nhiễm COVID-19, Thái Nguyên nâng cao các giải pháp ứng phó

Trong 3 ngày qua, Thái Nguyên phát hiện 11 trường hợp dương tính với SARS-CoV-2, gồm 3 trường hợp tại huyện Đồng Hỷ (ngày 31/10, cách ly từ khi trở về Thái Nguyên), 8 trường ...
Khu cách ly tập trung đầu tiên trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên sẵn sàng hoạt động

Khu cách ly tập trung đầu tiên trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên sẵn sàng hoạt động

Trước tình hình diễn biến phức tạp của dịch bệnh viêm đường hô hấp do chủng mới của virus Corona gây ra,cùng với cả nước, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ ...
Thái Nguyên: 99 ca nghi nhiễm Covid-19, ghi nhận 57 ca mắc Covid-19 (ngày 30/11)

Thái Nguyên: 99 ca nghi nhiễm Covid-19, ghi nhận 57 ca mắc Covid-19 (ngày 30/11)

Thái Nguyên công bố 99 ca nhiễm Covid-19 mới, cập nhật sáng 30/11. Tổng số ca mắc Covid-19 lũy tích từ 01/01/2021 đến nay: 410 ca
Xem trên
[Megastory] Thái Nguyên: Triển vọng từ mô hình chăn nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung  nguyên liệu chè xanh

[Megastory] Thái Nguyên: Triển vọng từ mô hình chăn nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh

Với mong muốn phát triển một sản phẩm chăn nuôi mang thương hiệu của ngành nông nghiệp địa phương, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai Đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình nuôi lợn ...
[Megastory] Ký ức Lễ trình quốc thư đầu tiên

[Megastory] Ký ức Lễ trình quốc thư đầu tiên

70 năm đã trôi qua, ký ức về những ngày chuẩn bị tiếp quản thủ đô vẫn vẹn nguyên giá trị lịch sử trên ATK Đại Từ, Thái Nguyên. Một sự kiện ngoại giao quan ...
[Infographic] Nhìn lại công tác ứng phó, khắc phục thiệt hại do bão số 3 và mưa lũ sau bão gây ra trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên

[Infographic] Nhìn lại công tác ứng phó, khắc phục thiệt hại do bão số 3 và mưa lũ sau bão gây ra trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên

Cơn bão số 3 (bão Yagi) đã đi qua để lại hậu quả thiệt hại nặng nề, ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống nhân dân các tỉnh miền Bắc nói chung và tỉnh Thái ...
[Infographic] Kết quả phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên 9 tháng năm 2024

[Infographic] Kết quả phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên 9 tháng năm 2024

Tình hình kinh tế - xã hội của tỉnh Thái Nguyên trong 9 tháng năm 2024 diễn ra trong bối cảnh tình hình quốc tế và trong nước có nhiều khó khăn, thách thức, tiếp ...
[Photo] Mùa lúa ở Bản Tèn

[Photo] Mùa lúa ở Bản Tèn

Cảnh sắc Bản Tèn vào mùa lúa chín luôn là điều gì đó khiến nhiều người nhất định phải chinh phục trong hành trình du lịch vùng cao. Vẻ đẹp thơ mộng, bình yên của ...
Tự hào cờ đỏ sao vàng

Tự hào cờ đỏ sao vàng

Lá cờ nền đỏ với ngôi sao vàng 5 cánh luôn gắn liền với những sự kiện lịch sử hào hùng, là động lực để cán bộ, đảng viên và nhân dân ta phấn đấu, ...
[Infographic] Thái Nguyên: Khung kế hoạch thời gian năm học 2024-2025 đối với giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên

[Infographic] Thái Nguyên: Khung kế hoạch thời gian năm học 2024-2025 đối với giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên

UBND tỉnh Thái Nguyên đã ban hành Quyết định số 1908/QĐ-UBND về việc ban hành Khung kế hoạch thời gian năm học 2024 - 2025 đối với giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông ...