Sản phẩm thịt lợn được chăn nuôi theo quy trình chăn nuôi lợn sử dụng thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh được người dân quan tâm và lựa chọn

Mặc dù mới được mở bán, xong sản phẩm thịt lợn được chăn nuôi theo quy trình chăn nuôi lợn sử dụng thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh tại cửa hàng trưng bày giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên luôn tấp nập người dân quan tâm và lựa chọn mua. Nhờ vậy, cửa hàng tiêu thụ được 300 kg thịt lợn chỉ trong 1 buổi sáng. Mặc dù giá bán cao hơn thịt thông thường từ 10-15%, nhưng khách hàng vẫn chấp nhận vì tin tưởng vào chất lượng sản phẩm và quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, chăn nuôi đảm bảo an toàn.

Chị Hoàng Thị Lan, Phường Phan Đình Phùng, TP Thái Nguyên cho biết: "Tôi mua thịt rất nhiều chỗ rồi nhưng mà chưa chỗ nào ngon như chỗ này, luộc nước nó trong và thơm, ngọt thịt. Giá cả không vấn đề, nếu ngoài người ta bán 140, còn ở đây bán 160-170 vẫn mua bình thường, ăn ngon vẫn phải mua".

Chị Nguyễn Thị Hiền Lương, Quản lý Cửa hàng trưng bày giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên - Trung tâm giống cây trồng, vật nuôi và thuỷ sản chia sẻ: "Mọi người có phản hồi lại là thịt lợn ăn rất ngọt, thơm và có độ ngậy. Nhận được sự phản hồi tích cực nên chúng tôi đang hướng tới sẽ phát triển, mở rộng các kênh tiêu thụ và tiến tới là các cửa hàng thực phẩm sạch đồng thời sẽ phát triển ra các tỉnh bạn".

Theo các nhà khoa học, thành phần polyphenol và catechin trong trà xanh có khả năng chống oxy hóa cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho vật nuôi. Đồng thời, hoạt chất này cũng giúp giảm tích lũy cholesterol trong cơ thể lợn, cải thiện tỷ lệ nạc và giảm độ dày mỡ lưng - yếu tố quan trọng trong chất lượng thịt thương phẩm. Một số cửa hàng thực phẩm sạch trong tỉnh đã chính thức đưa sản phẩm thịt lợn trà xanh ra thị trường và sản phẩm này được người tiêu dùng đón nhận rất tích cực.

Chị Nguyễn Thị Liễu, Cửa hàng nông sản sạch, xã Thịnh Đức, TP Thái Nguyên: "Thịt lợn Trà Xanh này nó khác, ngay từ quy trình chăn nuôi đã khác với tất cả những thịt lợn khác vì chăn toàn phần bằng nguồn gốc từ thiên nhiên, không có chất bảo quản, không có chất kích thích tăng trưởng hay bất kỳ chất gì trộn thêm ngoài. Chúng tôi sẽ tiếp tục đưa sản phẩm lên sàn thương mại hoặc trực tiếp có những cách quảng bá sản phẩm đến tay người tiêu dùng để mở rộng thị trường hơn".

Theo các nhà khoa học, thành phần polyphenol và catechin trong trà xanh có khả năng chống oxy hóa cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho vật nuôi...

Thành phần polyphenol và catechin trong trà xanh cũng giúp giảm tích lũy cholesterol trong cơ thể lợn, cải thiện tỷ lệ nạc và giảm độ dày mỡ lưng...

Mô hình thử nghiệm nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên do Sở Khoa học và Công nghệ và các nhà khoa học của trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên thực hiện đã cho kết quả khả quan. Hiện, trên địa bàn tỉnh hiện có 19 cơ sở đăng ký tham gia mô hình với tổng số lượng trên 1.640 con, trong đó gồm 17 cơ sở áp dụng quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc cho lợn thịt bằng thức ăn tự nhiên có bổ sung bột lá chè xanh Thái Nguyên với số lượng trên 1.500 con. Mô hình đã giúp nâng cao chất lượng, giá trị thịt lợn, giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi lợn nói riêng và ngành chăn nuôi nói chung.

Ông Đỗ Đình Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Thái Nguyên cho biết: "Sau khi đề tài được nghiệm thu và đánh giá chất lượng thì tỉnh Thái Nguyên sẽ xây dựng các kế hoạch và phát triển thành các vùng chăn nuôi đặc trưng của tỉnh gắn với sản phẩm thì chúng ta sẽ xây dựng tầm ba đến năm vùng gắn với nguồn nguyên liêu, tạo ra thương hiệu riêng của tỉnh Thái Nguyên".

Với việc bước đầu đưa sản phẩm thịt lợn được chăn nuôi theo quy trình chăn nuôi lợn sử dụng thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh ra thị trường và được người dân đón nhận đã mở ra hướng đi mới cho chăn nuôi bền vững, thân thiện với môi trường, phù hợp với xu thế tiêu dùng xanh - sạch - có truy xuất nguồn gốc. Đây cũng là tiền đề để tỉnh Thái Nguyên tiếp tục xây dựng, phát triển thành thương hiệu địa phương, tiến tới xây dựng chuỗi cung ứng bền vững, đưa nông sản Thái Nguyên vươn xa hơn nữa trên thị trường trong và ngoài nước./.