16:57 | 26/10/2023 In bài biết
Hiện tại, xã Hợp Thành có khoảng 80ha trồng giống lúa nếp Vải và trên 50 hộ làm cốm |
Khoảng tháng 9 đến trung tuần tháng 10 hàng năm, khi hạt lúa nếp Vải chuyển sang chín sữa, chị em phụ nữ dân tộc Tày lại nô nức cùng nhau làm cốm. |
Để làm ra hạt cốm tươi dẻo thơm phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ như: Đãi thóc, rang thóc cốm, giã cốm... Trong các công đoạn thì rang cốm đóng vai trò quan trọng, quyết định chất lượng của sản phẩm. |
Theo chia sẻ của người dân, khi thưởng thức cốm nếp Vải, rắc thêm bột đậu xanh sẽ giúp hương vị cốm thêm thơm ngon, đậm đà |
Hiện tại, xã Hợp Thành có 90% người dân tộc Tày. Những người phụ nữ nơi đây vẫn cần cù, chăm chỉ lưu giữ hương vị cốm nếp Vải quê hương, từng bước phát triển sản phẩm thế mạnh của địa phương - Gạo nếp Vải vươn ra thị trường trong và ngoài nước. |
Đăng Thái - Hoàng Anh
BẢN QUYỀN © 2008 - 2016 BỞI ĐÀI PHÁT THANH - TRUYỀN HÌNH TỈNH THÁI NGUYÊN.
Giám đốc - Tổng Biên tập - Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Thị Vũ Anh
Giấy phép hoạt động số: 24/GP - TTĐT, do Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử cấp ngày 01/04/2015
Giấy phép sửa đổi bổ sung số: 198/GPSĐBS - TTĐT, ngày 11/11/2016 của Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử
Địa chỉ: Số 226 Đường Bến Oánh - Phường Trưng Vương - TP.Thái Nguyên
Điện thoại: (02083) 855.439 * FAX: (02083) 655.724.
Email: daiptth@thainguyen.gov.vn; baodientutntv@thainguyen.gov.vn
Website: https://thainguyentv.vn/
Đường dẫn bài viết: https://thainguyentv.vn/photo-thao-thom-huong-com-nep-vai-101295.html